LA NOSTRA MISSIONE:
Custodire l’essenza del territorio, interpretarla nell’olio.
100% Biologico
Da agricoltura rigenerativa per preservare la biodiversità locale.
Salutare
Alta concentrazione di polifenoli, antiossidanti e acido oleico.
100% Italiano
Prodotto usando solo olive locali, raccolte e molite in giornata.
Scopri i nostri oli:
Blend
Ottenuto da una selezione attenta e perfezionata nel tempo di cultivar locali. Un olio versatile ed equilibrato, ideale per accompagnare ogni pietanza senza mai prevaricarne i sapori.
Spezzanese
Prodotto utilizzando solo la quasi estinta varietà Spezzanese. Dedicato ai puristi dell’olio EVO alla ricerca di un carattere più intenso e deciso, con una struttura corposa e avvolgente.
Grossa di Cassano
Dall’assolata Piana di Sibari. Setoso e di media intensità, questo olio extra vergine regala un tocco di raffinato lusso quotidiano, esaltando ogni creazione in cucina.
PERCHÈ SCEGLIERE L’OLIO ARCAVERDE?
AGRICOLTURA BIOLOGICA RIGENERATIVA
Promuoviamo un tipo di agricoltura totalmente biologica e lasciamo ampi spazi allo stato naturale per preservare le essenze spontanee che caratterizzano la zona.
L’armonia così creata tra piante d’olivo e macchia mediterranea arricchisce i nostri oli di aromi e profumi per un carattere inconfondibile ed inimitabile.
È un modo di lavorare più lento e più attento, ma significa che gli impollinatori, gli uccelli e i piccoli animali di montagna che hanno da sempre condiviso questa terra possono continuare a farlo.
OLIO BUONO E CHE FA BENE
Il nostro olio extra vergine d’oliva è ricco di polifenoli, gli antiossidanti naturali che prevengono l’invecchiamento delle nostre cellule.
L’acidità è inferiore allo 0,2 % (il limite per gli extra vergini è 0,8%), risultato di un prodotto di alta qualità, derivato da olive sane, fresche e lavorate rapidamente dopo la raccolta.
L’acido oleico è un acido grasso monoinsaturo che favorisce la riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue., il nostro olio ne contiene il 75%.
PICCOLI LOTTI DAL CARATTERE UNICO
Tutte le nostre olive vengono dalle colline di Cerchiara di Calabria, una fascia di terra che si estende dalla pianura che costeggia il mar Jonio, fino alle vette del monte Sellaro, punta estrema del versante sud-orientale del Parco Nazionale del Pollino.
Ogni terreno è unico: altitudine, cultivar e erbe spontanee cambiano radicalmente da zona a zona. La nostra produzione sarà anche piccola, ma ogni lotto porta con se qualcosa del proprio tratto di collina.
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