Dall’assolata Piana di Sibari. Setoso e di media intensità, questo olio extra vergine regala un tocco di raffinato lusso quotidiano, esaltando ogni creazione in cucina.
Monocultivar Grossa di Cassano
Scheda tecnica:
Varietà: Grossa di Cassano
Provenienza: Cerchiara di Calabria (CS)
Altitudine: 600 m. s.l.m.
Epoca di raccolta: ultima decade di ottobre
Raccolta: Brucatura a mano e con agevolatori
Estrazione: Ciclo continuo a freddo
Certificato: Biologico
Formati disponibili: bottiglia 100ml, bottiglia 500ml
Profilo sensoriale:
Fruttato di oliva verde di media intensità con sentori di erba, foglia di pomodoro, erbe aromatiche, mandorla e mela. Al gusto si confermano le piacevoli note la foglia di pomodoro e erbe aromatiche. Amaro e piccante mediamente percepiti, equilibrati e persistenti. Note di mandorla fresca in chiusura.
Monocultivar Grossa di Cassano
Scheda tecnica:
Varietà: Grossa di Cassano
Provenienza: Cerchiara di Calabria (CS)
Altitudine: 600 m. s.l.m.
Epoca di raccolta: ultima decade di ottobre
Raccolta: Brucatura a mano e con agevolatori
Estrazione: Ciclo continuo a freddo
Certificato: Biologico
Formati disponibili: bottiglia 100ml, bottiglia 500ml
Profilo sensoriale:
Fruttato di oliva verde di media intensità con sentori di erba, foglia di pomodoro, erbe aromatiche, mandorla e mela. Al gusto si confermano le piacevoli note la foglia di pomodoro e erbe aromatiche. Amaro e piccante mediamente percepiti, equilibrati e persistenti. Note di mandorla fresca in chiusura.
Riconoscimenti:
Secondo Classificato Categoria Fruttato Leggero al concorso Oro dei Bruzi 2025
Grande olio Slow 2025: Il premio Grande Olio Slow viene riconosciuto all’olio eccellente, capace di emozionare in relazione a cultivar autoctone e territorio di appartenenza, ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili.