Ottenuto da una selezione attenta di cultivar locali e perfezionata nel tempo. Un olio versatile ed equilibrato, ideale per accompagnare ogni pietanza senza mai prevaricarne i sapori.
Scheda tecnica:
Varietà: Olivella Cerchiarese, Dolce di Cerchiara, Mafra, Tondina
Provenienza: Cerchiara di Calabria (CS)
Altitudine: 600 m. s.l.m.
Epoca di raccolta: ultima decade di ottobre
Raccolta: Brucatura a mano e con agevolatori
Estrazione: Ciclo continuo a freddo
Certificato: Biologico
Formati disponibili: bottiglia 100ml, bottiglia 500ml, lattina 5L
Profilo sensoriale:
Olio dal fruttato di oliva verde di intensità leggera. All’olfatto regala sensazioni di erba appena tagliata e mandorla. Al gusto è avvolgente ed equilibrato caratterizzato da toni di erbe aromatiche e lievi venature di amaro e piccante con note di mandorla dolce in chiusura.
Scheda tecnica:
Varietà: Olivella Cerchiarese, Dolce di Cerchiara, Mafra, Tondina
Provenienza: Cerchiara di Calabria (CS)
Altitudine: 600 m. s.l.m.
Epoca di raccolta: ultima decade di ottobre
Raccolta: Brucatura a mano e con agevolatori
Estrazione: Ciclo continuo a freddo
Certificato: Biologico
Formati disponibili: bottiglia 100ml, bottiglia 500ml, lattina 5L
Profilo sensoriale:
Olio dal fruttato di oliva verde di intensità leggera. All’olfatto regala sensazioni di erba appena tagliata e mandorla. Al gusto è avvolgente ed equilibrato caratterizzato da toni di erbe aromatiche e lievi venature di amaro e piccante con note di mandorla dolce in chiusura.