IL NOSTRO TERRITORIO,
DOVE LA MONTAGNA INCONTRA IL MARE
The Extraordinary Microclimate of Arcaverde
Adagiati sui pendii del Monte Sellaro, ai piedi del massiccio del Pollino, gli oliveti di Arcaverde occupano una posizione unica: un magnifico anfiteatro naturale dove le cime calcaree scendono verso il Mar Ionio.
Questa immediata vicinanza tra montagna e mare crea un microclima del tutto particolare. Durante l’estate, le calde brezze marine dal Golfo di Taranto risalgono verso l’interno, mitigando il calore e proteggendo gli alberi. Di notte, l’aria fresca scende dalle cime di oltre 2.000 metri del Pollino, generando una forte escursione termica tra il giorno e la notte.
L’impatto della terra sui nostri oli:
Alta concentrazione di polifenoli
Lo sbalzo termico stimola le olive a sintetizzare un’elevata concentrazione di polifenoli e antiossidanti, donando al nostro olio la sua straordinaria stabilità e un carattere vivace.
Protezione naturale dai parassiti
Le brezze marine costanti, unite all’aria fresca di montagna, mantengono bassa l’umidità, riducendo in modo naturale la presenza di parassiti senza ricorrere a interventi chimici.
Complessità aromatica
Una maturazione lenta ed equilibrata permette alle nostre cultivar di sviluppare profili organolettici ricchi e complessi. Piante ed erbe locali arricchiscono questo bouquet.
Millenni di cultura dell’olio nella Piana di Sibari
Ben prima che Arcaverde coltivasse i suoi olivi, la fertile distesa della Piana di Sibari era celebre in tutto il Mediterraneo per la sua ricchezza agricola.
La tradizione olivicola di questa terra risale all’VIII secolo a.C., quando i coloni achei fondarono l’antica città di Sibari. Gli abitanti di Sibari trasformarono la pianura costiera e le colline circostanti in un fiorente santuario agricolo. Gli scavi archeologici hanno riportato alla luce anfore olearie in terracotta, noccioli di oliva carbonizzati e antichi frantoi in pietra, dimostrando che l’olio d’oliva veniva prodotto e commerciato su queste stesse colline oltre 2.700 anni fa.
Attraverso l’epoca romana e secoli di custodia monastica e contadina, questa tradizione non si è mai interrotta. Arcaverde si pone come diretta erede di questa storia millenaria, coltivando varietà autoctone che si sono adattate a questo specifico territorio nel corso dei secoli.
Cerchiara di Calabria
Un borgo montano fatto di pietra e tradizione
Arroccata contro le ripide pareti calcaree del Monte Sellaro, Cerchiara di Calabria domina la pianura e il mare sottostanti. Riconosciuta come storica Città dell’Olio, questo borgo montano è un autentico custode della tradizione agricola calabrese.
La storia di Cerchiara è scolpita nel suo paesaggio suggestivo. Sulla cima che sovrasta il borgo restano i ruderi del castello medievale, dal quale si snodano i vicoli medievali in pietra. Sui bordi di un profondissimo burrone, che offriva in tempi antichi protezione contro eventuali attacchi dal mare, molto frequenti nella zona.
Il borgo è altrettanto famoso per il Pane di Cerchiara, preparato con farine di grani antichi e lievito madre, poi cotto nei secolari forni a legna in pietra. Creato in passato dai contadini per durare settimane durante il lavoro nei campi, rimane ancora oggi il compagno ideale per degustare l’olio extravergine appena franto.
The Sanctuary of Biodiversity
Il Parco Nazionale del Pollino
Gli oliveti di Arcaverde confinano con il Parco Nazionale del Pollino, la più grande area protetta d’Italia e UNESCO Global Geopark. Tra gole spettacolari, valli glaciali e foreste secolari, il parco funge da scudo ecologico a protezione della nostra terra.
Questo ambiente incontaminato offre aria pura e un suolo ricco di vita, creando un cuscinetto naturale per i nostri uliveti. Abbracciando sia la fascia climatica mediterranea che quella montana, il parco custodisce specie botaniche rare come il Pino Loricato (simbolo indiscusso del Pollino), la Peonia del Pollino, orchidee selvatiche di montagna e fitti tappeti di origano selvatico, timo e menta.
L’ecosistema intatto del Pollino arricchisce ogni elemento che circonda Arcaverde, avvolgendo i nostri uliveti in un habitat incontaminato dove l’agricoltura vive in totale armonia con la natura selvaggia.