Maria Grazia Barone è la titolare dell’azienda agricola Arcaverde. Pur avendo vissuto fin dall’infanzia a contatto con la natura calabrese, ha iniziato tardi ad occuparsi di agricoltura in modo professionale. Per molti anni si è dedicata agli studi di musicologia ed all’insegnamento della musica, mentre gli oliveti costituivano per lei solo un luogo ameno dove passeggiare.

Nel 1992 decise di prendere le redini dell’azienda agricola che era appartenuta alla famiglia da generazioni. Viaggiando frequentemente fra Brescia (dove risiede con la sua famiglia) e Cerchiara di Calabria, ha posto una grande attenzione all’olivicoltura cercando di mantenere un giusto equilibrio fra modernità e tradizione, fra prodotto di qualità e rispetto dell’ambiente.

Nella conduzione dell’azienda agricola Maria Grazia è supportata dal marito Arnaldo Caruso che con lei condivide l’amore per l’olivicoltura. Nella vita egli svolge attività di ricerca in campo medico (è professore ordinario di microbiologia presso l’Università degli Studi di Brescia) e, per la passione che lo lega al mondo dell’olio ha svolto delle ricerche anche sull’attività biologica (antivirale ed antinfiammatoria) di alcuni componenti dell’olio.

Gli Studi e le Attività a Livello Nazionale ed Internazionale

Sebbene il territorio sia da sempre stato adatto alla coltivazione dell’olivo, per produrre oli extravergine di qualità superiore è necessario uno studio approfondito non solo delle tecniche agronomiche, ma anche delle caratteristiche organolettiche associate al prodotto finale.

Dopo molti corsi e studi Maria Grazia ha conseguito il titolo di assaggiatore di olio da olive conferitole dall’ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva) ed è iscritta nell’Elenco Nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergine. Avendo conseguito eccellenti risultati, svolge regolarmente l’attività di assaggiatrice di olio nel Panel dell’Aipol (Associazione Interprovinciale Produttori Olivicoli Lombardi), oltre a far parte delle commissioni giudicatrici in numerosi concorsi nazionali ed internazionali.

Maria Grazia, inoltre, ritiene sia molto importante diffondere la cultura dell’olio extravergine d’oliva di qualità: a tal fine tiene numerosi corsi di degustazione e scrive articoli divulgativi dedicati all’olio che vengono pubblicati su riviste del settore.

Il Nostro Staff

Maria Grazia segue personalmente tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione degli oliveti all’imbottigliamento finale e si avvale solo di manodopera locale nella produzione del sui oli extravergine d’oliva. Persone esperte e qualificate e con la stessa passione per prodotti di agricoltura biologica di elevata qualità lavorano nella nostra azienda nella speranza di contribuire a mantenere vivo quel mondo rurale che rischia di essere completamente cancellato dai processi di industrializzazione ed urbanizzazione in atto in tutto il mondo. Per Arcaverde non sono importanti solo le pratiche agronomiche biologiche  per produrre olio extravergine di oliva di qualità superiore, ma anche un’attiva partecipazione della comunità locale, per perseguire il fine di una corretta gestione del territorio e la valorizzazione delle risorse locali.